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36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 红豆挑去杂质 坏豆，称重备用。
2/9 将红豆放入盆中，加入足量的清水，浸泡12个小时左右。（天气热的时候可以放冰箱）
3/9 直到豆子充分泡发，完全膨胀。（将豆子泡发，可以缩短煮豆的时间）
4/9 将泡发好的豆子倒入锅中，加入足量清水。
5/9 大火煮开后，盖上锅盖转中小火煮30分钟左右。
6/9 将豆子煮软，但还没有开口或仅是微微开口，这个时候刚刚好。可以直接尝一尝豆子，吃起来不发硬就好了。
7/9 将煮豆子的水倒掉，趁热加入白砂糖拌匀。
8/9 继续用小火煮5分钟，并用铲子轻轻翻炒，直到锅中的水分收干。（如果还有水分，继续加热小火翻炒）
9/9 冷却后，蜜红豆就做好了！
不同豆子煮的时间差异可能会比较大，请根据实际情况调整。可以直接尝一尝豆子，吃起来不发硬就好了。
