保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 ·
独家 · 2513浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.3万
比起曲奇，这个饼干不仅有黄油的香味，口感上也是酥得不行，而且里面的黄油和糖比例比曲奇要少一点，还特别容易凹造型，家里有宝宝的非常合适
52分钟
烧烤味
初级
烧烤
烘焙
其他
1/13 准备食材，软化黄油，因为室温较低，隔热水软化的
2/13 黄油里加入白糖，用电动打蛋器打至微微发白，蓬松，我这黄油软化得有些过了，不过没关系，不影响后面的操作
3/13 分2次加入蛋液，每次都要打至充分融合再加另一半蛋液
4/13 泡打粉，奶粉，低粉拌一起
5/13 筛入刚打好的步骤3里
6/13 用刮刀像炒菜一样翻拌，我嫌不好拌，就直接下手了
7/13 不需要用力，很容易就揉成这种团团了，裹上保鲜膜，冷藏1小时左右
8/13 取出，上面铺上一层保鲜膜，擀面杖擀成2—5mm厚度的样子，周边会有些散，没事，待会再揉一起就好了
9/13 打开保鲜膜，用喜欢的饼干模具压出形状，因为有些粘下面的垫子，就用刮板快速的从下面刮起来，这样造型就不容易断了
10/13 我做得比较薄，放到铺好油纸的烤盘上
11/13 后面剩下的边边角角再揉一起，重复上面的步骤
12/13 烤箱预热165度，中层，12分钟左右，后面几分钟在旁边看着点，很容易烤焦
13/13 取出放凉，比曲奇还要酥，开吃啦啦啦
面团不要揉得太厉害，擀得厚薄尽量均匀，以免烤的时候火力不均
