2.9万点赞 · 2收藏
独家 · 7744浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.8万
记得小时候，豆腐脑都是用来做汤喝的，里面加点肉丝、蛋花什么的，最后香葱香油收场，那情那景，至今记忆犹新。今天，我将豆腐脑的做法发扬光大，加入鸡胸肉和鲜虾，釆用清蒸的方式，口感香鲜美味，回味无穷！
25分钟
家常味
初级
私房菜
腌
家常菜
1/10 鸡胸肉切片，和鲜虾一起放入碗里，加入料酒，生抽和生粉拌匀
2/10 黑木耳提前发好
3/10 豆腐脑用小刀划成一寸见方的小块
4/10 撒上适量海盐
5/10 平铺上腌好的肉和泡好的黑木耳
6/10 最后放上鲜虾
7/10
上蒸笼，水开后蒸15分钟
8/10 出锅，淋上生抽和香油
9/10 撒上香菜
10/10 美味可口的豆腐脑就做好了。
豆腐脑蒸制时间不宜太长，以免过老，口感不好。
