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魔芋性寒，有活血化瘀、解毒消肿的功效，魔芋热量低，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清除肠内脂肪的堆积，加速有毒物质排出体外、排毒洁胃。 我一直喜欢吃魔芋，但做不好，每次只有我吃。经过不断探索和研究，这款酸辣魔芋受到了家人的喜爱。愿和友友们分享一下。
15分钟
酸辣
中级
私房菜
炒
家常菜
1/14 先来一张成品图。
2/14 食材洗净备用。（黑木耳提前1小时泡发）
3/14 魔芋切片装盘。
4/14 黑木耳切丝，香蒜切末，蒜瓣切末。
5/14 锅内给油，中小火，烧至7成热，给蒜末。
6/14 给木耳丝翻炒一下。
7/14 给魔芋，转至大火，翻炒均匀。
8/14 给适量的盐。
9/14 给一勺生抽。
10/14 给一勺剁椒，翻炒一分钟左右。
11/14 给入备好的蒜末，转中小火，翻炒一下。
12/14 出锅前加入一勺醋。
13/14 翻炒均匀即可出锅。
14/14 一道可口的酸辣魔芋就做成了。
1、木耳丝翻炒一下会更加柔软。
2、香蒜加入后翻炒几下就可，时间长了会变色，不好看。
