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鸡肉混着蘑菇的香气，相得益彰。
52分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/13 鸡洗净，去毛，剁成块。
2/13 准备辅料：葱姜蒜，花椒大料桂皮香叶。
3/13 榛蘑提前泡发，去根，去沙子，洗净。
4/13 锅中放水，放入鸡肉焯水，去除血腥。
5/13 锅中放油，葱姜蒜爆锅。
6/13 放入鸡肉翻炒，炒干水分，表皮金黄。
7/13 加入生抽、老抽上色，少许料酒，盐调味。
8/13 加入香料。
9/13 加水，没过鸡肉，小火炖10分钟左右。
10/13 加入蘑菇。
11/13 小火炖1个小时左右。
12/13 出锅时撒少许香菜。
13/13 美味小鸡炖蘑菇就做好了！
炖的时候要时不时的翻炒，蘑菇容易粘锅糊底。
