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鱼肉含有大量的蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，海水鱼和淡水鱼含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
25分钟
家常味
初级
私房菜
腌
家常菜
1/13 海鱼，甜辣椒酱，姜蒜
2/13 鱼处理好后清洗干净，沥干水份
3/13 鱼改刀切成块状，姜切丝，蒜切片
4/13 鱼块放入盘中，倒适量的料酒
5/13 少许的盐腌制几分钟
6/13 然后摆盘，倒出多余的盐水
7/13 加适量甜辣椒酱
8/13 放入蒸锅
9/13 盖上盖子大火烧开，蒸至10分钟左右
10/13 开盖后倒出多余的鱼汁
11/13 撒些白芝麻
12/13 淋上热油即可
13/13 很下饭的一道菜菜
出锅时可以撒些葱花或香菜，同样可以提香，去腥
