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虾米水滑蛋，一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羮”。一种口感胜似豆腐的美食，却比豆腐更具有香气，加上海苔、豆浆等食材，更添别样风味。试试看吧！
15分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/15 首选先泡豆子，提前泡三个小时。
2/15 打好豆浆，放凉待用。
3/15 准备好豆浆、海苔、海米、鸡蛋、小葱。
4/15 切碎食材待用。
5/15 取大碗，打散鸡蛋。
6/15 鸡蛋中放入盐、鸡精，搅拌均匀。
7/15 将豆浆倒入鸡蛋液中。
8/15 将豆浆蛋液搅拌均匀。
9/15 蛋液中放入葱末。
10/15 再放入海苔碎和海米。
11/15 将蛋液混合搅拌均匀。锅中烧开水。
12/15 将蛋液放入蒸锅中，盖盖儿，中火蒸10分钟。
13/15 豆浆水蛋蒸好了，撒上葱花、淋上美极鲜酱油、香油，即可出锅了。
14/15 一碗鲜美嫩滑的海苔海米豆浆蒸水蛋就上桌了！
15/15 再来一张成品图。
蒸水蛋加豆浆不加水，营养价值和嫩滑程度不言而喻，非常好*和鸡蛋的香气融合，非常的添彩！
