保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 60收藏
1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.5万
外酥里嫩的鱼香茄盒，鲜香开胃，好吃到舔盘哦～
15分钟
家常味
初级
创意菜
干煸
其他
1/8 猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制
2/8 茄子下放根筷子，切片。整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀
3/8 将肉馅夹入茄子里备用
4/8 取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，变成缓慢滴落状态
5/8 茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出
6/8 葱姜蒜下锅，红椒黄椒切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡
7/8 把做好的酱汁淋上去就完成了
8/8 表面一层香脆，中间茄子部分软香，夹心肉鲜嫩，粘少许酱料一起吃，简直醉人～
