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鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。 红萝卜含有多种丰富的维生素A，维生素C和维生素E，等多种的维生素，还有一些微量元素。可养肝明目、*干燥、提高免疫力等功效。
15分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/6 将红萝卜切薄片，葱、辣椒切小段，蒜切丁，生姜切4片，其余生姜切丝。
2/6 鱿鱼花用盐抓2遍，冲洗干净。烧开水，放生姜4片、料酒少许焯2分钟，捞出冷水冲凉，漏干水。
3/6 热锅放少许油，6分热下红萝卜翻炒，放少许水，炒至红萝卜9分熟装盘。
4/6 热锅放少许油，七分热放大蒜、姜、葱爆香。
5/6 放入辣椒翻炒。
6/6 放入之前9分熟的红萝卜、鱿鱼、适量盐翻炒，出锅前加葱、生抽，出锅装盘。
1、鱿鱼用盐抓洗2遍，再水开以后放生姜、料酒，放鱿鱼焯水，除腥非常好，真的一点腥味都没有了。
2、鱿鱼容易熟，不能焯太久，后面炒也不能太久。
3、喜欢有点嚼劲的，鱿鱼花换成鱿鱼须更好吃，步骤一样。
