菠菜南瓜大理石馒头的做法_菜谱_香哈网
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菠菜南瓜大理石馒头
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菠菜南瓜大理石馒头

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菠菜留色必须要加点食用碱,要不然蒸出来变色,感谢林乡姐姐的分享。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 菠菜焯水后,加入水和食用碱打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。

    1/10 菠菜焯水后,加入水和食用碱打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。

  • 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。

    2/10 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。

  • 两个面团均匀排气,再揉成光滑的面团。

    3/10 两个面团均匀排气,再揉成光滑的面团。

  • 搓成条。

    4/10 搓成条。

  • 随便哪个颜色擀成饼,卷入另一个。

    5/10 随便哪个颜色擀成饼,卷入另一个。

  • 搓成条。

    6/10 搓成条。

  • 切成均匀的剂子。

    7/10 切成均匀的剂子。

  • 揉至光滑即可。二次醒发至1.5倍大。

    8/10 揉至光滑即可。二次醒发至1.5倍大。

  • 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。

    9/10 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。

  • 成品图

    10/10 成品图

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