奶黄包

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 准备材料

• 

  2/9 300g面粉，30g白砂糖和4g酵母放入盆中，180g牛奶边搅拌边倒入，至没有干面粉，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

• 

  3/9 然后开始制作奶黄馅，锅中打入鸡蛋，加入柠檬汁，100g白砂糖，加入200g牛奶，60g食用油，100g面粉，搅拌均匀

• 

  4/9 开最小火加热，搅拌，大概6分钟成固体，然后取出在面板上晾凉。

• 

  5/9 揉成团，均分14份，奶黄馅就做好了，然后盖上保鲜膜，开始等待发酵的面。

• 

  6/9 发酵好的面进行排气，分成14份，像擀包子皮一样中间厚边缘薄，然后包上奶黄馅

• 

  7/9 包好后发酵30分钟后上锅蒸，篦子上抹油防粘连。水烧开后再蒸15分钟，蒸好后再焖5分钟开盖，防止遇冷回缩。

• 

  8/9 软软的奶黄包就做好啦

• 

  9/9 特别香甜哦！甜度刚刚好，怎么吃都吃不够呀。

作者: 一只新安呀2LFf

点击展开全部9个步骤