8.3万点赞 · 1050收藏
8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3453
*。
25分钟
甜味
高级
烧烤
蒸
其他
1/35 准备主面团食材称重。
2/35 除黄油外，其他食材倒入厨师机和面盆。
3/35 厨师机工作10分钟左右，面团有粗膜，放入黄油继续启动。
4/35 直到揉出手膜来即可取出面团。
5/35 密封醒发约1.5到2个小时，温度不同醒发时间长短不一。
6/35 准备麻薯部分材料。
7/35 除黄油外全部倒入和面盆，搅拌均匀。
8/35 大火上锅蒸20分钟。
9/35 蒸熟后取出，放入黄油。
10/35 翻均匀，有点烫哦，莫用手。
11/35 能下得去手的时候揉至光滑。
12/35 放入冰箱冷藏备用。
13/35 面团醒发好了。
14/35 按压排气后至原来大小。
15/35 分成均匀大小的3个剂子。盖保鲜膜松弛10分钟。
16/35 麻薯也分成均匀大小的3份。
17/35 准备坚果，核桃仁，松仁，杏仁等随自己喜好。
18/35 松弛好的面团按压成条。
19/35 再擀成上窄下宽的梯形。
20/35 放入麻薯铺平。
21/35 再放入坚果。
22/35 从上向下卷起。
23/35 收口捏紧。
24/35 全部放入烤盘。
25/35 底部放一碗开水，二次醒发40分钟左右。
26/35 是原来的两倍大即可。
27/35 表面筛上一层干粉。
28/35 划几道，我划的有点深了，尽量浅一些。
29/35 送入烤箱，上下火，180度。烤20分钟。
30/35 出炉。
31/35 取出放凉。
32/35 掰开看一下，不要太拉丝诱人哦。
33/35 太完美了。口水直流。
34/35 成品图。
35/35 成品图
