保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 1133收藏
8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5297
想做蛋黄酥，但又觉得揉酥皮太麻烦太复杂的朋友，可以试试这个做法，用蛋挞皮代替酥皮，包上豆沙、肉松和咸蛋黄，口感和味道一点也不输普通的蛋黄酥！没有揉酥皮的过程，烤制一盘蛋挞皮蛋黄酥只需半小时就可以了，而且一次就成功哦！
25分钟
烧烤味
初级
烧烤
烘焙
其他
1/9 成品
2/9 咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。
3/9 烤盘上铺上油纸放上咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。
4/9 豆沙平均分成20g一个的小剂子。
5/9 蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。
6/9 把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。
7/9 鸡蛋打发成全蛋液,使用小刷子刷上蛋液撒点黑芝麻。
8/9 烤盘上铺上油纸，放好包好的蛋挞皮蛋黄酥。
9/9 送入烤箱中层，上下火190度烘烤12分钟即可
