大红枣酸奶蒸蛋糕

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  1/9 面粉，鸡蛋，糖和酸奶备好
  准备无水无油的两个大碗（盆）把蛋黄和蛋清分别放到无水无油的大碗里

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  2/9 蛋黄里加入酸奶搅打均匀

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  3/9 然后用细筛把面粉筛进去，可以放点喜欢的干果，这里我放的大枣然后翻拌均匀（记住不要划圆翻拌，用Z字型翻拌）备用

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  4/9 蛋清里分3次加入细糖开始打发，打至提起打蛋器有小尖峰时就可以

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  5/9 分1／3打发的蛋白到蛋黄液里翻拌均匀，（不可画圈翻拌，否则可能会消泡，导致失败）拌好以后，倒入到剩下的蛋白里，继续翻拌均匀

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  6/9 最后倒入8寸模具里轻轻震两下震出大汽泡，盖上保鲜膜，保鲜膜一定要渣气孔

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  7/9 最后放入蒸锅隔热水蒸40分钟左右，

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  8/9 闷3到5分钟，好吃不上火的酸奶蒸蛋糕出锅了

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  9/9 加了大红枣酸奶蛋糕更香甜可口奥

作者: 訫兰

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