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40分钟
家常味
初级
羹类
煎
家常菜
1/10 把鲫鱼清洗干净，用刀在背上划几刀。
2/10 再用厨房纸吸干表面的水份。
3/10 枸杞和葱姜准备好。
4/10 锅烧热，加入适量的油也烧热。（锅烧热至冒烟煎鱼防粘）
5/10 放入鲫鱼煎至，不要急着翻面。煎个一分钟左右差不多可以翻面。
6/10 煎至两面金黄，有点微焦即可。
7/10 加入适量的开水。
8/10 放入葱姜和料酒，大火煮10分钟左右即可。
9/10 出锅前加入枸杞，适量的盐和胡椒粉调味即可。
10/10 成品图。
鲫鱼肚子里的黑膜是腥味的来源所以一定要清洗干净。煎鱼的锅和油一定要烧热，能起到防粘的作用。
