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毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，并且维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压有很大的好处。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。此外，夏季常吃毛豆还能预防营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
25分钟
五香
中级
快手菜
煮
家常菜
1/9 准备好食材。
2/9 毛豆放小盆里，用水反复冲洗几遍，清洗干净。
3/9 洗干净的毛豆用剪刀剪去尾部，这样会更入味。
4/9 锅里加入清水，大火烧开。
5/9 放入准备好的调料。
6/9 再加入盐，煮五分钟。
7/9 然后再放入毛豆。
8/9 开盖，中火继续煮15分钟。
9/9 捞出毛豆，自然放凉后就可以开吃啦。
煮毛豆过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。
