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用龙虾制作的煎蛋饼很美味呦，喜欢的一起来试试吧~
25分钟
家常味
中级
创意菜
煎
家常菜
1/24 准备一下所需要的食材，把葱洗净切葱花。
2/24 首先制作面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀。
3/24 把清水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4/24 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟(夏天)。
5/24 面团醒发期间，平底锅中倒入适量玉米油。
6/24 把鸡蛋加1克盐打散。
7/24 把蛋液倒入平底锅中，撒葱花，开小火。
8/24 摆入蒜香小龙虾，撒黑芝麻煎熟即可。
9/24 把鸡蛋饼倒扣在盘中待用。
10/24 面团醒发至原来的2倍大，手指戳个洞不回缩即可。
11/24 把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
12/24 把面团擀成薄饼，均匀刷玉米油、均匀撒1克盐。
13/24 把面饼卷起，尽量卷紧一些。
14/24 再次把面团卷起，底部压实捏紧。
15/24 擀成和平底锅差不多大的薄饼。
16/24 放入平底锅开小火烙制。
17/24 烙至两面金黄即可。
18/24 把饼面刷一层番茄酱。
19/24 把之前的龙虾煎蛋饼放入饼面即可关火啦。
20/24 可以开吃啦~
21/24 装盘~
22/24 切开尝尝吧~
23/24 成品图
24/24 成品图
面粉干湿度不通，用水量可酌情增减，面团软硬度比馒头面团略软些。
盐的用量根据自己口味添加。
趁热尝尝吧~
