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吃韭菜花的季节，怎能少得了韭菜花饺子，今天来份不一样的饺子——元宝饺子。
1小时24分钟
家常味
中级
面食
拌
其他
1/21 准备好原材料。
2/21 面粉中加入250克清水，搅拌成絮状。
3/21 揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发半个小时。
4/21 肉馅中加入几滴花椒油。
5/21 加入10克生抽，搅拌均匀。
6/21 准备半碗清水，先倒入一半到肉馅中。
7/21 用筷子顺时针搅拌，直至水分都被肉馅吸收。
8/21 再倒入另一半清水。
9/21 再次顺时针搅拌至水分被肉馅吸收。
10/21 韭菜花洗净控水，切成碎末。
11/21 加入芝麻香油，拌匀，包裹住水分。
12/21 加入适量盐。
13/21 再加入蚝油，搅拌均匀。
14/21 加入搅拌好的肉馅。
15/21 将所有食材搅拌均匀，饺子馅就调好了。
16/21 揉面垫上撒上干粉，将醒发好的面团搓成长条。
17/21 分成大约10克左右的小剂子。
18/21 将小剂子压扁，擀成小圆饼。
19/21 小圆饼内包入馅料，折叠，边缘捏合。
20/21 然后将两端粘连在一起，形成元宝形状。
21/21 圆鼓鼓的元宝饺子是不是很可爱！
1.肉馅中打入水包出的饺子汁多味美非常好吃。
2.如果是用水分较多的菜做馅，肉馅中酌情少加水或者是不加水。
