7.6万点赞 ·
独家 · 5672浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万
手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
15分钟
家常味
初级
面食
煎
其他
1/9 平底锅烧热。
2/9 放面饼。
3/9 待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中小火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
4/9 两面金黄后捞出，锅中打一个鸡蛋。
5/9 将手抓饼盖在上面。
6/9 生菜锅中煎熟(生吃也可以)
7/9 加入甜辣酱，沙拉酱卷起来(酱看自己爱好，喜欢吃什么酱就放什么酱)
8/9 摆在盘中。
9/9 用刀切开或直接吃即可。
煎饼时火不要太大，不然饼会很硬，煎饼时应少放油或不放油，饼里本来就有油，再放油会很腻，还可撒上秘制酱料，或搭配火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
