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25分钟
甜味
高级
面食
蒸
其他
1/20 紫薯上锅大火蒸20分钟。实际用量2个。
2/20 蒸熟的紫薯去皮。
3/20 用叉子捣成泥。
4/20 加入300克面粉，3克酵母，3克白糖，再加入适量的水，揉成偏软的面团。
5/20 面团盖保鲜膜密封发酵至2倍大，约1.5小时。
6/20 发面期间，准备红豆，冲洗干净。
7/20 放入高压锅，加入高半指的水，煮15分钟。
8/20 煮熟的红豆轻易可以碾碎。
9/20 加入10克白糖搅拌均匀。
10/20 馅料制作完毕，放置一边待用。
11/20 面团发酵至满满的蜂窝状即可。
12/20 揉面排气。
13/20 搓成长条。
14/20 分成均匀的剂子。
15/20 擀成圆饼，周边薄，饼芯厚一些。
16/20 放入馅料。
17/20 包成包子，上蒸屉醒发25分钟。
18/20 开大火蒸至上气后计时，蒸15分钟，再关火闷3分钟即可食用。
19/20 成品图。
20/20 再来个露馅的。
