保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 33收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万
普通的红烧肉，稍微加一点点想法，就能做出一道完全不一样的菜来。
25分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/8 五花肉瘦肉和肥肉分开，切块，备用
2/8 瘦肉切小点
3/8 生姜、大蒜、八角切碎搅拌均匀，备用
4/8 香菜洗净备用
5/8 先将锅烧热，放少许油，烧热后将肥肉下锅熬油，同时，将瘦肉水煮至半熟
6/8 待肥肉熬至半焦，将姜蒜八角放入锅内爆香，然后放入煮好的瘦肉翻炒红烧
7/8 放入适量水后，大火收汁
8/8 大约10分钟后，收汁完成，倒入小火锅贝，用副灶小火慢炖，待再次沸腾，放入油豆腐，起锅时放香菜，烫熟
肉要用清水烧熟后再进行红烧,去除腥味，起先红烧要大火，后面小火慢炖
