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雞要切大件，先焯下水，再調味料淹雞20分钟
25分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/6 材料；
2/6 冬菇先用薑葱煸炒一下，浸泡之冬菇水留用；
3/6 雞件用薑葱、紅葱頭煸炒少许金黃色，加少許白酒；
4/6 将所有材料放進电壓煲内，紅青椒不用先下；
5/6 雞燜熟後，再下鍋，加入紅青椒，收汁试味上碟。如汁太多可加少許沉澱粉收汁；
6/6 另一角度看看。
雞件不要燜得太軟，缺口感！
