保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 90收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
端午节快到了，我包了一些红豆粽子，这是小时候的味道，这是多年没有的味道，让人回味与怀念，蘸着红糖水与白糖水吃，让人回味无穷，没想到自己包的粽子比外面卖的还好吃，你也可以尝试哦~
1小时24分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/21 准备好食材
2/21 将糯米与红豆泡24小时左右，糯米与红豆比例为10：1
3/21 第二天，将粽子叶用清水洗净
4/21 放在煮开的水中烫一烫
5/21 将粽子叶晾冷，以备待用
6/21 准备开始包粽子了，粽子叶在网上买的，质量一般，所以一个粽子我用两张粽子叶
7/21 将两张粽子叶重叠，旋转折叠为漏斗形状，左手拿稳
8/21 把红豆与糯米沥干水分，用勺子盛入粽子叶中
9/21 将粽子封口
10/21 再用绳子捆好，捆紧，保证不松散即可
11/21 将包好的粽子放一起
12/21 将粽子放入锅中，水淹过粽子
13/21 放入盘子，压在粽子上，避免粽子膨胀漏糯米，水开后，小火蒸3个小时
14/21 3个小时后，开锅，好浓的粽子香味
15/21 盛入盘中，晾一晾
16/21 打开一个红豆粽子，比外面卖的还饱满粘稠与芳香
17/21 调好红糖水与白糖水
18/21 将红豆粽子放入盘子中
19/21 蘸着红糖或白糖吃，还是小时候的味道
20/21 含着思念与感动的红豆粽子
21/21 成品图
1、糯米与红豆提前泡24小时，更香软可口
2、包粽子时，手拿紧，避免漏
3、煮粽子时，平均一个小时添1次水，避免水煮干
