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田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品，富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。据研究，每100克田螺内含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，磷354m克，铁22m克，维生素B20.4m克以及丰富的维生素A等。
25分钟
红油味
初级
海鲜
炒
其他
1/10 田螺肉洗净，放入电压力锅中煮熟透。
2/10 煮熟透后捞出沥干水待用。
3/10 蒜苗切小段，小米椒切圈，肥肉和生姜切小块，大蒜瓣拍碎待用。
4/10 锅内放入适量油烧热，再放入肥肉炸出油。
5/10 倒入田螺肉翻炒一会。
6/10 再放入蒜苗一起翻炒均匀。
7/10 然后倒入白酒喷香。
8/10 再倒入小米椒大蒜瓣翻炒出香。
9/10 最后放入适量盐调味，翻炒一会即可。
10/10 盛盘开吃。
田螺肉要预先蒸或煮熟透再炒，担心会有寄生虫，而且直接炒出来比较硬，肠胃不好的人吃了不易消化。
