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夏天常见的麻叶，最爱加普宁豆酱炒好配白粥，麻叶有清热解毒的功效，一般采摘其嫩芽进行烹饪搭配酥香的蒜头和鲜甜的普宁豆酱，给我一小碟，我能喝下一锅白粥。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
其他
1/9 传说中的麻叶，自家菜园种的
2/9 蒜头切颗粒状
3/9 锅里倒入清水烧开，加入少许盐，将清洗后的麻叶嫩芽放入。
4/9 麻叶变色变软即可捞出，这个过程是把麻叶烫熟
5/9 直接用手捏出水份，放一旁摊开散出热气
6/9 锅里倒入食用油，油温烧热后改中小火，再加入蒜头粒
7/9 蒜头粒变黄色后加入麻叶翻炒
8/9 加入普宁豆酱翻炒均匀即可
9/9 配白粥超美味，配白粥超美味，配白粥超美味
重要的事情说三遍！
麻叶烫熟可以缩短烹饪时间，也可以去掉苦涩味，食用油放多点，炒出来更润口，普宁豆酱一般潮汕家庭都会备着，如果买不到可以用少许蚝油或者酱油替代，但是口味肯定是不一样的，普宁豆酱某宝也有，买最便宜的那款就可以哈！我们在本地市场是2.3块钱一瓶的。
