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茄子可是再普通不过的家常菜，可普通的茄子只要稍微加一下工，就能像一朵朵菊花开放在盘中，还是很不错的。 这道菊花蒸茄子在保持咸鲜的基础上，有效的抑制了油腻，清蒸茄子*，怎么吃能保持吃不胖还能一解嘴馋。
36分钟
家常味
初级
凉菜
蒸
其他
1/9 将茄子洗干净，不用去皮，
2/9 切成断在茄子的切面切十子花刀，底部不要切断。
3/9
蒸茄子的同时，将蒜泥捣好，
青红椒切碎，
4/9 在青红椒碗里加入蒜容，盐，生抽，醋，香油，少许白糖调成汁，
5/9 将茄子上锅蒸十分钟，
6/9
小心将茄子移入盘里， 用茄子皮做花梗
7/9 将调味汁分别淋在茄子花的花心位置。
也可蘸汁吃。
8/9 美美滴。
9/9 特写。
在切十字花刀时，没有把握可以用二根筷子垫着这样就不会切断。
