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鱿鱼的鲜嫩和酱香的浓郁相得益彰，香味扑鼻，好吃还好做~配上白米饭，可以吃两大碗！！
25分钟
红油味
初级
私房菜
炒
其他
1/8 准备一条鱿鱼，去掉内脏和外膜，洗净，切圈备用。
2/8 锅内水烧开加入鱿鱼煮变色后立马捞出。
3/8 姜、蒜、青红椒、洋葱切好备用。
4/8 锅内油烧热，加入姜、蒜，炒出香味。
5/8 然后下郫县豆瓣酱和少许糖翻炒。
6/8 加入青红椒、洋葱翻炒一会。
7/8 再下鱿鱼翻炒片刻，加入适量料酒、老抽，继续翻炒。
8/8 最后撒少许香醋，即可关火出锅。
1、鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2、鱿鱼冷刚刚焯熟即可出锅，因为后面还会炒，所以不要煮太久，口感会老。
3、郫县豆瓣酱比较咸，不要放太多。不喜欢咸辣口感的话可以换成甜面酱。
4、翻炒过程一定要用大火快速爆炒，否则鱿鱼炒老也不好吃。
