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45分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/8 蛋黄蛋白分开，蛋白放无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入10克糖搅拌至融化
2/8 倒入40克牛奶和40克玉米油，搅拌至完全融合
3/8 筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒
4/8 搅拌后状态
5/8 蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状
6/8 混合蛋白蛋黄糊
7/8 混合蛋黄蛋白糊，注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟
8/8 晾凉后 翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦
蛋糕卷就是小四卷的配比量
蛋白不要消泡！
可以放自己喜欢的水果！
烤箱温度不同 注意观察
如果开裂，应该蛋白打过了，或者烤箱温度太高了
