保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 66收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万
这是一款不用搅拌器的简单手工饼干，黄油要彻底软化，要用糖粉，黄油和低粉要完全混合。
45分钟
甜味
初级
烧烤
其他
其他
1/13 动手做饼干面团混合物前，用朗姆酒浸泡蔓越莓（泡软即可）。
2/13 蔓越莓曲奇所需食材一览图。
3/13 黄油软化切丁，混合黄油。
4/13 黄油糖粉混合后的状态。
5/13 分次（至少2次）加入蛋液，鸡蛋液需要充分混合后才能再次加入。
6/13 糖粉，鸡蛋液，黄油均匀混合。
7/13 取出泡软的蔓越莓干，切丁后加入混合。
8/13 筛入低粉。
9/13 蔓越莓饼干所需要的食材全部混合好了。
10/13 团。
11/13 整形后，冷冻30分钟以上。
12/13 切片，大概在3毫米左右。烤箱上下火180度预热。
13/13 摆盘。入烤箱18分钟。
1、没有朗姆酒的话，也可以用水浸泡，这样的话呢，要尽量沥干（酒的话增加风味的同时烘烤过程中也较容易挥发），或者不浸泡，这样成品里的蔓越莓口感偏硬。
2、步骤9和10需要注意，低粉筛入后用手抓的方法把食材混合均匀，团面粉混合物时，一定是团，不能揉。刚开始做这款饼干可能会遇到食材混合物团不到一起的现像，大家可以试试用手温给混合物加温，使黄油部分液化，这样就好团喽。
