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黄豆营养全面，富含大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。具有促进消化、降糖降脂、调节胆固醇含量、美白*、增强免疫力、预防老年痴呆、预防癌症等作用。
48分钟
红油味
中级
下饭菜
蒸
家常菜
1/12 黄豆提前5小时泡发
2/12 备好调料
3/12 黄豆洗净沥水，加入姜末
4/12 放入锅中蒸1小时
5/12 把蒜末、红辣椒和葱花装入小碗中
6/12 锅烧热至冒烟
7/12 倒入小碗内
8/12 加入剩下的调料，拌匀
9/12 取出蒸好的黄豆
10/12 加入调好的料汁，拌匀
11/12 装入盘中
12/12 成品图
黄豆浸泡的时间不少于四个小时，浸泡透的黄豆容易蒸熟烂，口感更软糯细腻。
