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今天给大家带来的这道菜就是“香菇青菜”，香菇味道鲜美，香气扑鼻，素有山珍之王之称。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，它含有30多种酶和18种氨基酸。香菇中还含有的香菇多糖，可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；这三种细胞的活性增强，就可以大大的提高抵抗力和免疫力。因此，多给孩子吃这道菜，不但味道鲜美，还能提高孩子的免疫力，千万别错过哦。
15分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/12 食材合影
2/12 首先把上海青切掉老的部分，清洗干净，放入盆里，放入一勺盐浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净，沥干水待用，蒜去皮洗净切成蒜末。
3/12 香菇剪掉根部，清洗干净切成片，放入盘里待用。
4/12 锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把上海青放入烫熟。
5/12 提前准备一大碗凉开水，把烫熟的上海青放到凉开水里过凉
6/12 把过凉的上海青摆入盘中。
7/12 热锅放入适量油，烧至8成热，放入蒜末爆香。
8/12 放入香菇翻炒一会，加入适量盐和适量蚝油翻炒均匀，倒入适量水，焖5分钟，焖好以后放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9/12 把炒好的香菇盛到装上海青的盘里，美味的香菇青菜做好了，鲜美极了。
10/12 成品图二
11/12 成品图三
12/12 成品图四
1、青菜洗干净用盐水浸泡，可以去除农药残留物和菜虫。
2、上海青烫熟，放到凉开水里过凉，这样可以保持翠绿。
3、炒香菇的时候，加点蚝油，味道更鲜。
