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这是一道非常解腻的素菜。白菜是一种很普通的菜，但是营养也非常丰富，日常餐桌上，荤素搭配时，这道醋溜菜很开胃下饭。
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/14 醋溜白菜丝的成品图。
2/14 白菜帮洗净控水，放菜板上横切一刀。
3/14 再顺着菜帮的纹路纵切。
4/14 切完后装盘备用。
5/14 葱姜蒜切末备用。
6/14 热锅起油。
7/14 油温五成热下入葱姜爆锅。
8/14 下入白菜丝翻炒后加入盐。
9/14 加五香粉。
10/14 翻炒均匀后加入白醋。
11/14 炒制熟时加入味精。
12/14 加入蒜碎，翻炒均匀。
13/14 出锅装盘。
14/14 撒上香菜，醋溜白菜丝制作完成。
1、切白菜一定要顺白菜的纹路切，否则白菜味道不好；
2、加入醋的多少还要根据个人口味，也可以加入少量的白糖，提升白菜的鲜味。
