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1/7 鱼，蒜苗洗干净，姜切片，备用
2/7 热锅起油，放入姜片
3/7 爆香，放鳊鱼
4/7 把鱼，两面煎至金黄
5/7 放入料酒，盐，老抽，糖，大火烧开后关小火焖5分钟
6/7 时间到，开大火，放蒜苗，翻拌均匀
7/7 翻拌均匀后，收汁出锅，盛盘上桌
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