保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 695收藏
独家 · 13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5618
醇正香甜，下元宵、煮鸡蛋都很美味
44分钟
甜味
中级
其他
煮
家常菜
1/11 首先要准备的糯米，酒曲，糯米洗净煮熟
2/11 煮好的米饭用勺子打散、凉透
3/11 准备一只无水、无油的空碗，碗中加入米饭三分之一的开水，等它凉透
4/11 凉透的水中，加一克左右的酒曲拌匀至融化
5/11 拌有酒曲水倒入凉透的米饭里，再次拌匀
6/11 拌匀后的米饭，在装回碗中
7/11 将米饭用勺子压平
8/11 中间用器具挖一个圆形空洞，以便观察酒水
9/11 在空洞周围和表面，均匀的撒上干酒曲
10/11 最后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，切记，温度一直要控制在30度左右，两天即可完成
11/11 最后展现成品图
冬季寒冷可以放*，加上热水袋，自制的酒酿，醇正香甜、又卫生
