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古早味蛋糕(水浴法)
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古早味蛋糕(水浴法)

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在众多蛋糕中,有款式奢华的、造型奇特的、色彩丰富的,这款古早味蛋糕,口感柔绵,风味以其特有的原香,独具一格,深受人们的喜爱。

作者: 星哥7007
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 成品。

    1/8 成品。

  • 制作面糊,玉米油加热,筛入低粉划拌均匀。

    2/8 制作面糊,玉米油加热,筛入低粉划拌均匀。

  • 放入牛奶、蛋黄、盐、香草精一起划拌均匀。

    3/8 放入牛奶、蛋黄、盐、香草精一起划拌均匀。

  • 制作蛋白霜,蛋白加入几滴白醋,糖分三次加入,干性打发至蛋白霜起硬钩。

    4/8 制作蛋白霜,蛋白加入几滴白醋,糖分三次加入,干性打发至蛋白霜起硬钩。

  • 蛋白霜分两次放入面糊中,翻拌均匀。

    5/8 蛋白霜分两次放入面糊中,翻拌均匀。

  • 蛋糕糊倒入模具,震过气泡,放置隔水烤盘。

    6/8 蛋糕糊倒入模具,震过气泡,放置隔水烤盘。

  • 烤箱150℃预热5分钟,放置中下层,上下管150℃烤60分钟。

    7/8 烤箱150℃预热5分钟,放置中下层,上下管150℃烤60分钟。

  • 烤好出炉倒扣冷却,1小时后卸模装盘拍照。

    8/8 烤好出炉倒扣冷却,1小时后卸模装盘拍照。

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