酥掉渣~红糖酥饼的做法_菜谱_香哈网
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酥掉渣~红糖酥饼
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酥掉渣~红糖酥饼

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这款酥饼,可以做主食,也可以当做零食来吃,香甜酥脆,是我家必不可少的一款面食。

作者: 微笑向暖-yang_HMV8
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉加白糖加温水揉成棉絮状,加花生油揉成微软面团。

    1/18 面粉加白糖加温水揉成棉絮状,加花生油揉成微软面团。

  • 盖保鲜膜醒半个小时。

    2/18 盖保鲜膜醒半个小时。

  • 碗内放面粉,锅内热油倒进面粉里,搅拌至无干面粉。

    3/18 碗内放面粉,锅内热油倒进面粉里,搅拌至无干面粉。

  • 即为油酥。

    4/18 即为油酥。

  • 红糖,白糖,芝麻,面粉放在一个碗内,搅拌均匀。即为糖馅儿。

    5/18 红糖,白糖,芝麻,面粉放在一个碗内,搅拌均匀。即为糖馅儿。

  • 把醒好的面,揉光滑,擀成大圆面片。

    6/18 把醒好的面,揉光滑,擀成大圆面片。

  • 把油酥放在面片的一边,抹匀。

    7/18 把油酥放在面片的一边,抹匀。

  • 把面片的另一边折过来,慢慢按压,拍出里面的气体,捏紧边缘。

    8/18 把面片的另一边折过来,慢慢按压,拍出里面的气体,捏紧边缘。

  • 用擀面杖轻轻的擀开,擀薄。

    9/18 用擀面杖轻轻的擀开,擀薄。

  • 像叠被子一样叠起来,再慢慢擀开成圆面片。此步骤重复三次。

    10/18 像叠被子一样叠起来,再慢慢擀开成圆面片。此步骤重复三次。

  • 从圆面片的一端卷起来,切剂子。

    11/18 从圆面片的一端卷起来,切剂子。

  • 上下两端捏紧,擀成小圆面片。

    12/18 上下两端捏紧,擀成小圆面片。

  • 包入红糖馅儿,收口,按扁。

    13/18 包入红糖馅儿,收口,按扁。

  • 电饼铛多放些油,油温在150℃左右放糖饼。

    14/18 电饼铛多放些油,油温在150℃左右放糖饼。

  • 烙至两面金黄出锅。

    15/18 烙至两面金黄出锅。

  • 香甜酥脆的糖饼做好了。诱不诱人?

    16/18 香甜酥脆的糖饼做好了。诱不诱人?

  • 来个全景图。也可以放点心来吃哦!

    17/18 来个全景图。也可以放点心来吃哦!

  • 无美颜来一张。好吃没道理。

    18/18 无美颜来一张。好吃没道理。

  • 小贴士

    和面一定要活稍软一些醒半个小时,在烙饼的时候,多放些花生油,在油温150℃左右的时候,放糖饼。

    作者: 微笑向暖-yang_HMV8

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