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黄栀子是一味传统中药，同时也是具有上色作用的天然香料，它着色力强，颜色鲜艳，所以煮出来的盐焗鸡翅金黄咸香，无论是做成小吃还是下酒菜都是不错的选择
40分钟
家常味
初级
其他
腌
家常菜
1/10 鸡翅清洗干净浸泡一小时，去血水后控干水分
2/10 准备一包盐焗鸡粉
3/10 盐焗鸡粉倒入鸡翅中
4/10 倒入料酒、姜片、盐搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制两小时
5/10 把黄栀切开
6/10 锅中放入适量水烧开，加入黄栀煮五分钟，让汤汁上色，喜欢吃辣的可以放些辣椒
7/10 把鸡翅倒入锅中，盖上盖子大火煮五分钟转小火煮十分钟
8/10 关火后焖十分钟入味
9/10 捞起放凉，最好用风扇吹凉，再放入冰箱冷藏，口感更佳
10/10 撒些芝麻即可享用
黄栀除了可以上色，还有清热利湿、凉血解毒作用。 鸡翅建议用新鲜鸡翅或母鸡翅，较爽口。 想要鸡翅更入味可以延长焖的时间，让汤汁香味渗入鸡翅里。 用扇子或者风扇吹凉，是为了让鸡翅的外皮快速冷却，皮更脆。
