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榴莲是一种热带水果，被誉为“水果之王”，有着一股浓烈的特殊味道，所以大家对它的评价也是褒贬不一。喜欢的会觉得它又香又甜，而讨厌的会觉得它好臭，甚至闻着都会觉得要吐了。我们家人就很喜欢吃榴莲，前两天买了一个尝鲜，我特意留了些做个榴莲大披萨，用料十足、香浓美味，趁热切开还能拉丝，这应该算是披萨中的“披萨之王”了吧！哈哈～
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/11 将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团，做披萨的面团不需要揉至扩展阶段，只要揉匀了就可以，然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。
2/11 取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮，直径大约22厘米，相当于一个九寸大的披萨。
3/11 将擀好的饼皮放进烤盘中，如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸，当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔，这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。
4/11 烤箱上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约13分钟。
5/11 利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉，去核后用勺子捣碎备用。
6/11 将烤好的饼底取出来，用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。
7/11 再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上，注意边缘部位不用涂。
8/11 然后在上面均匀的撒上芝士碎，我看有人做披萨也有用芝士片的，但那个拉丝效果不好。
9/11 烤箱上下火200度预热，将披萨放入中层烤约十五分钟左右。
10/11 烤至芝士变色、完全融化即可出炉，趁热切开就会有拉丝的效果哦！
11/11 一款香浓美味、用料十足的榴莲披萨就完成了，我要开动啦！
饼底和芝士烤制的时间不同，因为芝士很容易融化，所以我提前将饼底烤一下，等到最后放芝士烤的时候芝士和饼底就会同时完成了。榴莲果肉不需要太厚，但芝士可以稍微多一点，有拉丝效果的才叫披萨咯！
