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山东人过年年夜饭总少不了豆腐，当然吃法也很多，今天分享的这种做法即可以做为主食又可以做为菜，小朋友们也可以做为小零食，是一道全家人都喜爱的美食！
25分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/9 准备好食材。
2/9 生姜和小葱切成末。
3/9 莲藕切成末，越碎越好。
4/9 猪肉剁成末。
5/9 、豆腐捏碎，加入莲藕碎、肉末，打入鸡蛋，加入淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、芝麻香油，拌匀。
6/9 不粘锅里加入适量油，拌匀的食材做成饼均匀放入。
7/9 煎到定型时轻轻晃动锅，使其不沾在锅底上，不要着急翻面，不然饼容易碎。
8/9 底面煎到金黄后翻一面，煎至两面金黄即可。
9/9 成品图。
也可以用电饼铛来做，用电饼铛做因为是上下盘同时加热，就不用担心饼容易碎的问题了。
