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每年过春节都要做的肉干，非常有嚼劲，也非常入味，提前做好之后等到年夜饭之时或款待亲友时好直接来上一份！是特别实用的菜肴！
15分钟
孜然
中级
快手菜
炒
家常菜
1/13 把猪里脊肉切成图中那样的长条状备用
2/13 加入图中所有的调料进行腌制
3/13 最好抓匀之后盖保鲜膜，冷藏一夜会更入味
4/13 第二天把油烧热直接放肉炸透
5/13 炸到图中状态的颜色就可以
6/13 全部捞出沥油备用
7/13 热锅凉油，放入辣椒碎，孜然粒，花椒碎，白芝麻炒香
8/13 一定记得用小火炒出图中这个颜色
9/13 就可以把提前炸好的肉干倒进来
10/13 炒匀后最后出锅前加适量白糖和味精
11/13 继续翻炒匀即可关火
12/13 就这样非常好吃！也非常容易保存！
13/13 敏茹意~麻辣孜然然猪肉干~成品图
①注意腌肉的时间越长肉干更入味
②炸的肉要干一些，就是在最后出锅前转大火炸干就可以
③不喜欢吃太辣的，可以减少辣椒碎，或者不放
