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白莲藕藕身洁白，口感鲜嫩，脆甜清新，但白莲藕较瘦，产量低。
1/6 把肉绞成肉泥放盐、姜沫、葱沫、老抽搅拌均匀腌制30分钟
2/6 把白莲藕切片，第一刀不断开，第二刀断开，一直循环切，切完为止，加上肉泥
3/6 把面粉活成糊加点黑芝麻加2个鸡蛋
4/6 把加好肉馅的耦合放面糊里滚一下
5/6 油温八成热下耦合
6/6 炸至两面金黄出锅食用
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25分钟
五香
中级
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炸
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