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过年年夜饭少不了炸的食物，每年的春节我家年夜饭有炸春卷，虾片，今天我带来一道炸的美食，香脆掌中宝，这道菜香脆里嫩特别好吃。
40分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/10 掌中宝清洗干净放入料酒适量腌制15分钟。
2/10 黄瓜切薄片在盘子里做围边装饰，中间放入小西红柿片。
3/10 水烧开放入掌中宝煮6分钟。
4/10 用吸水厨房纸巾吸干水份，用适量五香粉，新奥尔良腌料腌制20分钟。
5/10 裹入干淀粉。
6/10 全蛋打撒，裹上蛋液。
7/10 裹上面包糠。
8/10 锅烧热，放入油，油热用中小火炸制金黄色出锅。
9/10 炸好后装盘。
10/10 可口美味香脆里嫩的掌中宝完成，配上番茄沙司特别好吃。
这道菜先把它煮熟，然后腌制，最后炸制，这样做炸制时间短，而且特别好吃，外脆里嫩特别好，炸制的时候用中小火就可以，炸制金黄色取出来就可以了。
