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节日餐桌总得荤素搭配，这道简单的白灼菜式是不错的选择。
15分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/15 主要食材。
2/15 芥兰剥去老叶并削掉杆上的皮。
3/15 大葱白2/3切粗丝，1/3切细长丝，红椒切丝，姜切丝备用。
4/15 锅内烧水，水开后放入1小勺油。
5/15 放入芥兰焯水1-2分钟左右。
6/15 捞出过一下凉水（冰水更好）。
7/15 摆盘。
8/15 用蚝油、蒸鱼鼓油和凉白开按1:1:1的比例调成汁。
9/15 浇在摆好的芥兰上。
10/15 洒上红椒丝和长的葱白丝。
11/15 锅里放油。
12/15 放入葱姜丝炸香。
13/15 捞出葱姜丝扔掉不用。
14/15 淋在芥兰上就完成了。
15/15 是不是很简单呢？动手做起来吧！
1、芥兰焯水前锅里滴油这样会让菜色更绿。2、过凉水同样是为了保持菜的色泽。
3、没有蒸鱼鼓油用生抽也可以，但味道没那么鲜。
