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上海八宝饭
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上海八宝饭

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八宝饭寓意着“聚宝盆”,在新的一年里,全家财源滚滚。

作者: 月光清春女
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 糯米提前浸泡3小时

    1/11 糯米提前浸泡3小时

  • 锅中放糯米加水熬煮

    2/11 锅中放糯米加水熬煮

  • 煮至糯米熟透,拿一粒糯米用手捏中间没有硬芯就熟透了。

    3/11 煮至糯米熟透,拿一粒糯米用手捏中间没有硬芯就熟透了。

  • 糯米捞出控水

    4/11 糯米捞出控水

  • 碗中刷一层猪油放入蜜枣、葡萄干

    5/11 碗中刷一层猪油放入蜜枣、葡萄干

  • 放入糯米,中间挖个坑

    6/11 放入糯米,中间挖个坑

  • 放入豆沙馅,再放一层糯米

    7/11 放入豆沙馅,再放一层糯米

  • 上锅蒸30分钟

    8/11 上锅蒸30分钟

  • 蒸熟后拿出来倒扣在盘子上

    9/11 蒸熟后拿出来倒扣在盘子上

  • 就可以吃啦!

    10/11 就可以吃啦!

  • 每一粒糯米都晶莹剔透。

    11/11 每一粒糯米都晶莹剔透。

  • 小贴士

    碗底部除了葡萄干,蜜枣也可以放别的。坚果,青红丝都可以!

    作者: 月光清春女

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