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糖醋藕丁是江浙一带的特色美食之一，加入了番茄酱，这个味道是我喜欢的，做菜没有那么绝对，适合自己的才是最好的～
56分钟
家常味
初级
开胃菜
炒
家常菜
1/14 藕去皮切丁，浸泡在清水里，防止氧化变色
2/14 胡萝卜去皮，切丁备用
3/14 把汁倒入一个碗里搅拌均匀
4/14 锅内烧水
5/14 开锅后加入藕丁胡萝卜丁，煮2～3分钟
6/14 捞出来过凉水，这样口感脆爽
7/14 用滤网控干水分备用
8/14 锅内烧油，油温温热（用手掌在上方感受一下，有点热时）
9/14 放入绰好的藕丁胡萝卜丁，翻炒一下
10/14 倒入那碗汁，大火翻炒
11/14 炒至上色
12/14 倒入水淀粉勾芡（淀粉加清水搅拌均匀）
13/14 大火快速翻炒，汤汁收干并且粘稠感出来即可
14/14 糖醋口味，老少皆宜
藕要浸泡在水里，要不然氧化变色，快手菜没什么难度，口味根据个人调整
