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这素食的概念在我脑海里比较模糊，暂且把这些不放肉的炒菜都管叫素食，这炒藕片颜色、营养双向均衡，味道、口感也不错，新年值得推荐一试
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/15 准备好所有材料
2/15 莲藕去皮切片，香菜、葱、辣椒、蒜切好备用
3/15 锅烧水下油、盐
4/15 倒入莲藕焯水一分钟
5/15 捞出备用
6/15 热锅烧油，下蒜、辣椒爆香
7/15 倒入焯好的莲藕片
8/15 大火翻炒
9/15 加入盐调味
10/15 倒入耗油
11/15 加入耗油提鲜
12/15 翻炒均匀
13/15 下香菜，葱
14/15 翻炒均匀入味
15/15 出锅
莲藕片切好后，用水泡一会，这样子炒出来的莲藕不会变黑，颜色鲜艳，口感爽脆
