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冬天，开着空调配个干锅，堪称完美。 干锅吃好后再续点开水，就可以当火锅又吃一波。
25分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 汪刺鱼洗净，洒盐，放姜片，去腥入味，时长15分钟左右
2/7 锅内热油，多油
3/7 油温升高，放鱼，进行油炸，炸至金黄色，炸透一点更好吃。
4/7 鱼炸好，倒掉一些油，再放入炒菜三宝-姜蒜小米辣，煸出香味
5/7 放入准备好的白蘑菇和蒜苗，再放少许盐，进行翻炒
6/7 翻炒蘑菇差不多五分熟，放千张丝，加白开水，放适量生抽，大火焖2-3分钟
7/7 小火稍微翻炒一下，洒葱，可以啦！如果不要吃火锅一样就可以盛盘啦，我是要后续吃火锅的。
光盘咯！
炸鱼油锅一定要油温高点，这样鱼才会外酥里嫩。放点白蘑菇味道更鲜。
