豆豉酱汁红烧草鱼块

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  1/12 准备材料

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  2/12 将鱼切成块，大小均匀

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  3/12 将红辣椒、青椒、姜、蒜、葱切末，豆泡斜刀对半切开，豆豉用温水泡好

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  4/12 将鱼块放入适量盐、生抽、老抽、生粉、椒盐、胡椒粉，2勺面粉、3个鹌鹑蛋搅拌均匀

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  5/12 将搅拌均匀的鱼块，腌制半小时

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  6/12 准备一碗水，放入适量盐生粉、老抽、生抽、蚝油、搅拌均匀待用

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  7/12 锅中热好油，将腌制好的鱼块放入锅中小火煎炸

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  8/12 炸至两面金黄色，起锅

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  9/12 锅中热油，放入辣椒姜蒜末及豆豉等，加适量盐翻炒2分钟

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  10/12 加入豆泡翻炒几下

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  11/12 倒入勾兑好的水，翻炒一分钟

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  12/12 将豆豉豆泡酱汁均匀浇在鱼块上

作者: 概念雨

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