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茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。
1小时4分钟
家常味
高级
热菜
炒
家常菜
1/16 主要的食材。
2/16 蒜蒜去皮拍碎，葱斜刀切成小片。姜切成片。
3/16 锅中放入水，鸡肉和葱姜蒜，再加点料酒。煮去鸡肉的血沫。
4/16 鸡肉煮至变白后捞出。
5/16 鸡肉过凉水洗净，去掉多余的葱姜蒜。
6/16 锅中放入适量的食用油。
7/16 放入鸡肉爆炒至表面泛黄。
8/16 加入葱姜蒜炒香。
9/16 加入桂皮，花椒，八角，辣椒，香叶炒香。
10/16 锅中倒入适量的清水。
11/16 放入洗净的茶树菇。
12/16 加入三勺盐。
13/16 盖上锅盖煮至水开。
14/16 水开后，把八角，桂皮，香叶捞出来。
15/16 加入鸡精，小火慢煮一个小时。
16/16 最后撒上点香菜即可。
八角，桂皮和香叶是用来去除鸡的味道的，不能一直炖，否则会影响肌肉的味道。
