酱香黄花鱼

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  1/10 葱姜蒜切末备用，把黄花鱼洗净，在鱼背部切花刀

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  2/10 把五花肉切片备用

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  3/10 锅里放水，水热了以后放入黄花鱼，让鱼过水，这样主要是为了让鱼去腥鲜嫩

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  4/10 把过水的黄花鱼捞出控水备用

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  5/10 锅里放油

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  6/10 ，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、炒香，再加入料酒、醋（去腥）、味达美

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  7/10 然后再放入四勺水，加入鸡精、白糖（10克为了提鲜）、味精、胡椒面

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  8/10 然后放入鱼

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  9/10 开锅以后小火闷8-10分钟，出锅时放入水淀粉、香油、香菜即可

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  10/10 一道好吃鲜嫩的酱焖黄花鱼就做好了

作者: 嘟嘟好

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